17 nya stjärnor i Norden när Michelins stjärnhimmel utökades i Åbo
För Finlands del var det en rätt mager tillställning när de nya Michelinstjärnorna delades ut i Logomo på måndagskvällen. Den enda ljuspunkten var restaurang Vår i Borgå, med köksmästare Niko Lehto, som inte bara fick en stjärna, utan också kammade hem en grön stjärna, ett tecken på att restaurangen tänker extra mycket på närodlat och ekologiskt. Utöver Vår fick sex andra restauranger en grön stjärna.
Ingen ny trestjärnig restaurang utnämndes under kvällen, men alla fyra trestjärniga restauranger som finns i Norden fick hålla sina stjärnor.
Utöver det fick den nystartade restaurangen Koan, med köksmästare Kristian Baumann, i Köpenhamn två stjärnor, och hör därmed till de få restauranger som fått två stjärnor direkt. Den svenska restaurangen Aira, som drivs av Tommy Myllymäki, lyckades också uppgradera sin ena stjärna till två.
Innan stjärnorna delades ut fick också salpersonalen sina belöningar, och för Finlands del tilldelades Jalmari Kunnas från restaurang Demo priset som Årets unga kock.
Robin Sjöstrand
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.