Åbos nya bagelkafé har fått en rivstart – redan efter två veckor behövs mera personal


Kristina Juronen, född i Estland och Mala Long, född i Kambodja. Foto: Ida Lehtivaara
Åboborna Kristina Juronen och Mala Long fick nycklarna till deras nya kaféutrymme i början av september.
Förra veckans måndag öppnades dörrarna till Bagel House på Universitetsgatan för första gången.
– Vi renoverade utrymmet och designade logon själva med hjälp av min familj, berättar Juronen som blev utexaminerad jurist i fjol.
Paret, som har sällskapat i tio år, fick affärsidén i våras då de satt och åt bagels på ett kafé i Riga.
– Vi konstaterade att många gillar bagels och då fanns egentligen bara Arnoldskedjan i Åbo. Mala har tio års arbetserfarenhet inom restaurangbranschen och har alltid drömt om att öppna ett eget ställe, säger Juronen.
Long, som är en utbildad kock har bland annat arbetat på sushirestauranger i Helsingfors.

Couscoussallad och thaibagel på Bagel House. Foto: Ida Lehtivaara
Det visade sig vara en lönsam idé och redan under första veckan kom det så många kunder att de knappt hann med.
Nu söker de en deltidsarbetare.
– Våra kunder har varit väldigt nöjda, berättar paret.
Bland fredagens lunchgäster sitter Katariina Kauniskangas och Päivi-Leena Honkinen och äter gulaschsoppa.
– Det är första gången vi äter här. Maten är mycket god, priserna är förmånliga och stället är mysigt och välkomnande, säger de.

Katariina Kauniskangas och Päivi-Leena Honkinen njuter av gulaschsoppa på Bagel House. Foto: Ida Lehtivaara
Majoriteten av ingredienserna är lokalproducerade och mycket tillreds på plats.
– Vi bakar exempelvis bagelbrödet och alla våra kakor själva, berättar Juronen.
På bagelmenyn finns såväl klassiska som exotiska fyllningar och vegetariska dieter har tagits i beaktande.
Bagel House är ett hundvänligt kafé och parets egna hund vistas alltid där på kvällarna.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.